Ein ungenießbarer Gallenröhrling in einer ungewöhnlichen Nische: unter einem Baum.
Der Samtfußkrempling war dieses Jahr ein häufig gesehener Bewohner alter Baumstümpfe. Zwar gelten die ganz jungen Exemplare als genießbar, aber in der Pfanne landete bei uns keines: Stets war der bittere Geschmack zu abstoßend.
Die Schmetterlingstramete vollbringt ihr zersetzendes Werk.
Hallimasch, massenweise Hallimasch! Es machte auch keine Bekanntschaft mit unserer Bratpfanne. Leider hielt ich die stattlichen Pilze für irgendeine Art ungenießbarer Schüpplinge und ließ sie stehen. Erst im Nachhinein auf dem Foto fiel mir mein Irrtum auf.
Diese niedlichen Birnenboviste sind leider schon zu alt. Jung sind die massenhaft auf altem Holz wachsenden Pilze eine willkommene Zugabe im Pilzgericht.
Der gelbe Knollenblätterpilz ist sehr häufig. Giftig ist er nicht, aber aufgrund der Verwechslungsgefahr mit seinem grünen Verwandten nicht ungefährlich. Außerdem schmeckt er wie er riecht: nach alten muffigen Kartoffeln.
;-)
Nicht ganz so verbreitet wie sein Verwandter, der gelbe Knollenblätterpilz, dafür aber hochgefährlich: der Grüne Knollenblätterpilz. Schon Bruchstücke in einem Pilzmahl können tödlich sein.
Winzige Helmlinge schauen forsch aus dem Laub heraus.
Zwei sogenannte Hexeneier brechen aus dem Boden. Noch sind es glibberige Massen. Bald werden sie sich in Stinkmorchel verwandeln, für die nur noch Fliegen Begeisterung finden.
So jung gelten die Hexeneier als genießbar...
Panzerraslinge brechen stets büschelweise aus dem Gras hervor. Sie sind mitsamt ihren verzweigten Stielen essbar.
Der weiße Rasling ist im Gegensatz zum Panzerrasling giftig. Verwechseln kann man die beiden zum Glück kaum: hier erkennt man deutlich die rostigen Flecken auf der ansonsten weißen Hutoberfläche.
Zwei stattliche braunschüppige Riesenchampignons. Wir froren sie erst einmal ein. Beim Auftauen verströmten sie einen leichten Bittermandelduft (Amaretto).
Der Safranschirmling beeindruckt mit seinen imposanten Schuppen.
Nebelkappen sind essbar, aber nicht jedermanns Sache: Das starke Aroma wird bisweilen als abschreckend empfunden. Während sie frisch einfach gut riechen, entfalten sie beim Dünsten einen starken Fliedergeruch. Man sollte das Wasser abschütten, bevor man sie brät.
Nebelkappen sind ein echter Massenpilz. Oft riecht man ihren parfümartigen Duft (leichtes Fliederaroma) schon am Waldrand.
Schopftintling, etwas zu alt um appetitlich zu sein.
Grünblättrige Schwefelköpfe. Die grünlichen Lamellen dieser giftigen Pilzsorte sind nicht immer ausgeprägt, dafür ist aber auf den bitteren Geschmack Verlass (Probe ausspucken!).
Normalerweise trifft man die grünblättrigen Schwefelköpfe an Baumstämmen an.
Die Samtfußrüblinge (Winterpilze) sind das Finale eines jeden Pilzjahres. Sie scheinen geradezu einen ersten Frost zu brauchen, dann erst kommen sie aus dem Baumstümpfen heraus.
Was das wohl sein mag? Diese Art fand ich zeitgleich mit den ersten Winterpilzen.